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食谱/菜谱/recipe名稱︰泰式凉面酱的做法
调味料/腌料/材料︰红辣椒, 蒜仁, 凉开水, 在来米粉, 细砂糖, 柠檬原汁, 鱼露, 盐

 
【泰式凉面酱】

【材料】
红辣椒︰2条
蒜仁︰2颗
凉开水︰4大匙
在来米粉︰1大匙
细砂糖︰2.5大匙
柠檬原汁︰3大匙
鱼露︰1.5小匙
盐︰1/4小匙

【泰式凉面酱食谱/菜谱做法】
1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟，捞出冲凉备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入凉开水搅碎，倒入锅中，加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀，小火煮至微滚。
3.将在来米粉以少许水调匀，加入微滚的作法2中勾芡至浓稠，熄火放凉即可。 		 
   

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