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食谱/菜谱/recipe名稱︰天鹅泡芙2的做法
调味料/腌料/材料︰泡芙体,水, 鲜奶, 奶油, 低筋面粉, 蛋, 馅料,卡士达馅, 装饰,巧克力, 草莓

 
【天鹅泡芙(2)】

【材料】
泡芙体：
水︰100公克
鲜奶︰100公克
奶油︰100公克
低筋面粉︰120公克
蛋︰4个
馅料：
卡士达馅︰550公克
装饰：
巧克力︰100公克
草莓︰适量

【天鹅泡芙(2)食谱/菜谱做法】
1.泡芙体制作：将水、鲜奶、奶油一起煮开，再加入低筋面粉一起拌匀后，离火。
2.将蛋分4次加入作法1中，并每次加入时都要仔细拌均匀后，再放入挤花袋中。
3.将作法2的泡芙面糊挤入烤盘中，呈贝壳形状后，移入已预热好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤约15分钟后，再以上火150℃、下火150℃烘烤约15分钟后，即取出放凉。
4.待作法3放凉后，将泡芙横切成2片，备用。
5.将作法4的另一片泡芙底部，挤入卡士达馅做为天鹅身体，备用。
6.再将作法4的另一片泡芙上半部，对切成

【食谱备注】
数量：40个 		 
   

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80201102 西式点心