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食谱/菜谱/recipe名稱︰泰式椒麻鸡1的做法
调味料/腌料/材料︰鸡腿, 小黄瓜, 辣椒, 蒜头, 装饰材料,白菜丝, 花椒粒, 香油, 盐, 白胡椒, 面粉, 酱油, 糖, 香油

 
【泰式椒麻鸡(1)】

【材料】
鸡腿︰1支
小黄瓜︰1条
辣椒︰1条
蒜头︰2粒
装饰材料：
白菜丝︰3片

【调味料】
花椒粒︰1小匙
香油︰2小匙
盐︰1小匙
白胡椒︰1小匙
面粉︰2大匙

【腌料】
酱油　︰　1大匙
糖　︰　1小匙
香油　︰　1小匙

【泰式椒麻鸡(1)食谱/菜谱做法】
1.鸡腿去骨后，放入混合拌匀的腌料中腌约20分钟后，取出先沾上薄面粉备用。
2.取锅，加入拌锅油烧热至190℃，放入作法1的鸡腿炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。
3.小黄瓜、辣椒和蒜头洗净沥干，全都切片状备用。
4.另取平底锅，先放入花椒粒和香油爆香，再将花椒粒取出丢弃。
5.续于作法4锅中，放入作法3的所有材料一起爆香，最后再加入盐和白胡椒调味。
6.将作法2炸好的鸡腿切成小块条状，放入铺有白菜丝的盘内，再淋上作法5的酱料即可。 		 
   

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10301245 鸡肉